Madu lebah kelulut mempunyai rasa yang berbagai-bagai bergantung pada kawasan ternakan kerana lebah kelulut mengambil madu daripada bunga-bungaan sekitar kawasan ternakan. Rasanya masam sedikit berbanding madu lebah. Rasa madu bergantung kepada musim pendebungaan persekitaran dan jenis tumbuhan. Warna madu juga berbeza mengikut musim pendebungaan dan kematangan madu .
Madu kelulut mempunyai pelbagai nutrisi yang amat berguna untuk kita samada dari segi kecantikan atau kesihatan . Antaranya ialah :
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Mencegah serangan strok
- Melancarkan peredaran darah
- Memperkuat fungsi otak dan jantung
- Memperbaiki sel tubuh yang rosak
- Mengendurkan urat-urat yang tegang
- Menghilangkan rasa letih, meningkatkan metabolisme badan
- Membantu masa penyembuhan selepas pembedahan
- Membantu penyembuhan luka diabetes
- Merawat batuk, selsema dan sakit kerongkong
- Membantu menurunkan tahap tekanan darah
- Melancarkan pernafasan
- Mengurangkan lelah dan asma
